Beaucoup de choses se sont passées depuis quelques temps à La Vieille Cabane. Nous travaillons fort pour mettre à jour nos équipements et nos techniques de fabrication afin de confectionner du sirop de qualité.

Nous avons enfin terminé de changer tout notre équipement pour qu'il soit conforme aux nouvelles normes de plomb californienne. Pannes, tuyaux, joints, raccords, pompe pour la presse, bassins, densimètre, etc, etc. Tout est maintenant certifiés sans plomb. Ce n'est pas qu'il y en avait beaucoup avant, ne vous inquiétez pas! C'est que les normes californiennes sont si sévères que, comme le disait un conférencier au colloque acéricole, il suffirait de mettre le bout de langue sur une statue en bronze pour dépasser les nouvelles normes... Alors il fallait tout changer. Et pourquoi la Californie? C'est que nous vendons une partie de notre production en vrac et que ce sirop peut se retrouver partout dans le monde pas la suite, dont la Californie.

Nous avons aussi beaucoup travaillé dans la forêt en remplaçant complètement la tubulure dans deux secteurs en plus de redresser les tubes collecteurs principaux (les "main") afin que l'eau descende plus facilement à la cabane. Tant qu'à enlever la vieille tubulure, nous en profitons aussi pour jardiner notre érablière en enlevant toutes les plantes qui nuisent à la croissance des érables, principalement les sapins. Saviez-vous que ceux-ci tirent du sol les mêmes éléments que les érables en plus d'acidifier le sol avec leur aiguilles et de nuire à la régénération des petits érables par l'ombre qu'ils projettent au sol?

Autre grande amélioration de 2022: un nouveau garage chauffé! Il va nous servir d'entrepôt pour les outils et pour les cannes en plus de protéger les 4-roues des bris causés par le gel. Ce nouvel espace de stockage nous permet aussi de libérer beaucoup d'espace dans la salle de mise en conserve du sirop qui a été rénovée par la même occasion! 

Nous sommes prêts pour l'entaillage et une superbe saison des sucres 2022!